六偏磷酸钠的性能特点是怎样的

六偏磷酸钠在性能特点上，具体的特点是怎样的，作为潍坊六偏磷酸钠厂家，让小编带大家共同了解一下！

六偏磷酸钠：为NA2O/P2O5分子比近1的玻璃状磷酸盐。过去称为"格兰汉姆"盐。于1832年由格兰汉姆发现。他将磷酸二氢钠加热脱水而得的盐，在其熔点(625℃)下加热，并使熔融物迅速冷却，而制得有吸湿性的格兰汉姆盐。

性能特点：

六偏磷酸钠自身具有很强的吸湿性，吸湿后变粘，易在空气中潮湿，易溶于水，在水中溶解度高，溶解速度慢;水溶液是酸性的。易水解或形成亚磷酸盐。对于一些金属离子（钙，镁）具有形成或溶解络合物的能力，因此它可用于软化水，铅，银，钡盐等也可形成络合物。

主要作用是改善食品的色、香、味,调整食品的营养构成,延长食品的保质期，六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，控制维生素C分解；用于冰淇淋可提高膨胀能力，加大容积，增强乳化作用防止膏体破坏·用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，控制维生素C分解；还用于冰淇淋可提高膨胀能力，加大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；能用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；还可用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。六偏磷酸钠，有助于水合作用,可以使饮品中的沉淀物很好的分散在水中。

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